从乌龙茶喝到绿茶

添加时间：2008-02-15     出自： 戚戚      浏览：1681次

        开始接触茶是在两年前，当时，我对茶的感觉不太强烈，因为之前家里人不常喝，自已也很少喝。后来意识到自已要学习茶叶的专业课程了，如果自己都不喝茶，怎么也说不过去。于是，就从家里带来一点质量一般的铁观音，开始用大杯泡来喝。但是，还是没找到感觉，当时只觉得茶的滋味有点苦，香气也没什么特别，根本谈不上去欣赏它。

        后来，对茶有了一点认识，也试着去接受它了，但对它的苦味还是存在一点抗拒，于是我喜欢上滋味稍淡的红茶和普洱熟茶，那时候，我已经不再用大杯来泡了，取而代之的是一套白瓷茶具。对于别人所说的喝茶的乐趣，也有了一点的体会。

        过了一段时间，由于茶叶市场去多了，跟铁观音接触多了，眼光又慢慢转移到它的身上。就在那时，我对铁观音有了很大的改观，它那清幽淡雅的茶香，甘醇的滋味都使我陶醉。而且，那时泡茶对泡茶的水温、泡茶时间和茶水比例这“泡茶三要素”都比较讲究，有时候如果茶具不齐全或环境不适宜就干脆不泡了。此时，对于“茶是水中的君子”，“君子之交淡如水”这些说法，我是似乎有了一点领悟。

        再后来，喝的茶类多了，基本六大茶类都喝过了，就开始慢慢接受茶的“苦”。其实后来才知道，那不叫“苦”，而是“回甘”。如果茶汤吐出来后，嘴里不觉得苦就不是苦，如果茶汤吐出来以后仍觉得苦，那才是苦。就这样，在六大茶类绕了一圈，又迷上了绿茶。

        忙里偷闲用玻璃杯泡上一杯绿茶，一边闻着它如炒豆般的清香，一边品味它鲜爽的滋味，压力在无形中消失了，心情也舒畅了。现在，我又开始发现，抛弃了传统的泡茶形式，大口大口的喝也是一种快乐的体验。正如一位朋友所说，我们喝茶经历了从“大杯喝”到“小杯喝”，再从“小杯喝”到大小杯都喝，这已经是一个量变到质变的过程了。

        如果说狗是人类忠心的朋友，那我要说，茶也是人类忠诚的朋友。每次遇到不顺心的事，泡上一杯清茶，总能让我静下心来思考，想通了，心情就会好起来了。感谢有茶的陪伴，我将继续在茶的宁静世界里感受属于自己的天空。

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